क्या फ़्रीज़-सूखे फल और सब्जियों के कुरकुरे में तेल होता है?

फ्रीज-सूखे फल और सब्जियों के कुरकुरे तेल मुक्त होते हैं। फ़्रीज़-ड्रायिंग एक भौतिक प्रक्रिया है जो ताजे फल और सब्जियों को बेहद कम तापमान पर तेजी से जमा देती है और फिर बर्फ के क्रिस्टल को वैक्यूम स्थितियों के तहत सीधे गैसीय अवस्था में जमा कर देती है, जिससे नमी दूर हो जाती है और फल और सब्जियों के मूल स्वरूप और पोषक तत्वों को संरक्षित किया जाता है। यह प्रक्रिया तरल चरण से नहीं गुजरती है, इसलिए कोई तेल नहीं डाला जाता है। 12

हालाँकि, बाज़ार में कुछ उत्पाद ऐसे हैं जिन पर "फ्रीज़-सूखे फल और सब्जियाँ" का लेबल लगा है, लेकिन वास्तव में इन्हें तलने या अन्य तेल युक्त तरीकों से बनाया जाता है। उपभोक्ताओं को गुमराह करने के लिए इन उत्पादों को पैकेजिंग पर "बिना तले हुए" या "गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त" लेबल किया जा सकता है। असली फ्रीज-सूखे फल और सब्जियों के क्रिस्प में उत्पादन प्रक्रिया के दौरान कोई तेल नहीं डाला जाता है, इसलिए उनमें वसा की मात्रा बहुत कम होती है।

फ्रीज-सूखे फल और सब्जी क्रिस्प खरीदते समय, उपभोक्ताओं को उत्पाद के पैकेजिंग लेबल, पोषण तथ्य तालिका और उत्पादन प्रक्रिया विवरण पर ध्यान देना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे वास्तविक फ्रीज-सूखे उत्पाद खरीद रहे हैं। असली फ़्रीज़-सूखे फल और सब्जियों के कुरकुरे आम तौर पर तेल रहित और कम वसा वाले होते हैं, जो उन्हें अपेक्षाकृत स्वस्थ नाश्ता विकल्प बनाते हैं।